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例如在中非洲，豆象甲曾經導致某倉庫的（干）豇豆庫存重量在半年里降低了四成，在一年里降低了九成（數據來自多年前看過的《植物蟲害防治手冊》，忘記是哪家出版社的了）。直到今天，倉庫蟲害防治都是各國糧食安全的重要工作。解決方法從油料拌糧（比如豆類使用花生油拌勻涂抹可以防止豆象甲災害）、紫外線捕到噴灑殺蟲劑、γ輻射殺滅等無奇不有，但幾乎都有弱點。這方面我知道的不是太多，期待大佬補充。而鼠害呢，我更沒有資格討論了。返潮是一個比較容易解決的問題。

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即便是脫水蔬菜，雖然沒有細菌和真能夠在無水條件下生長，但生物大分子和色素暴露在空氣中會逐漸氧化分解而慢慢變質。再然后，到了十九世紀，罐頭技術出現了。這大大地提高了食物的保存時間。但是，也不是所有蔬菜都能用來做罐頭，因為制作罐頭需要長時間（emm，十分鐘以上吧）高溫高壓處理，然后封存很長時間，很多蔬菜這樣烹飪并保存后都會變得很惡心，尤其是各種典型的時令綠葉菜。但至少，現在蔬菜可以保存三年了。甚至更長？不知道，反正他們是這么說的，我沒有試過。

玉米果穗儲藏：玉米不脫粒，果穗儲藏是一種比較成熟的經驗，很早就為我國農民廣泛采用。由于果穗堆內孔隙度大（可達51.7%），通風條件好，又值低溫季節，因此，盡管高水分玉米果穗呼吸強度仍然很大，也能保持熱能代謝平衡，堆溫變化較小。在冬春季節長期通風條件下，玉米得以逐步干燥。當水分降到14.5%～15%時，即可脫粒轉入粒藏。

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